Tarte crumble & fruits des bois

Tarte crumble & fruits des bois

Bonjour à tous, bienvenus une fois de plus sur le blog! Je suis une grande gourmande, pas une pâtisserie qui me résiste! Aujourd’hui j’avais envie de vous partager une de mes recette préférée de tarte aux fruits rouges. J’espère que ça vous plaira!

 

INGRÉDIENTS

 

 

POUR LA PÂTE SABLÉE

• 200gr de farine

• 90gr de sucre glace

• 100gr de beurre tiède

• 1 oeuf entier

 

POUR LA PÂTE CRUMBLE

• 35gr de sucre roux

• 60gr de farine

• 50gr de beurre froid

 

POUR LA SALADE DE FRUITS

• une quantité généreuse de fruits des bois

• du jus de citron

• du Thym

• du miel

 

Tarte crumble & fruits des bois

 

 

RECETTE

 

 

PRÉPARATION DE LA PÂTE SABLÉE

 

Mélangez la farine et le sucre glaces dans un saladier. Ajouter le beurre légèrement fondu et mélangez jusqu’à l’obtention d’une sorte de poudre à la texture proche de celle du sable. Ajoutez ensuite l’oeuf légèrement battu. Formez une boule de pâte, emballez la de film alimentaire est placez la 1h au frigo.

Préchauffez le four sur 180°, farinez le plan de travail puis étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 3 mm. Garnissez le fond d’un moule a tarte. recouvrez d’une feuille de papier sulfurisé et déposer par-dessus des poids de cuisson (type haricots secs, sel,…). Enfournez pour 20min.

 

PRÉPARATION DE LA SALADE DE FRUIT

Mélangez les fraises, les framboises, les mûres et les myrtilles dans un grand bol en y ajoutant un peu de jus de citron, un peu de thym et du miel. Laissez ensuite reposer les fruits dans le frigo jusqu’à ce qu’on les utilisent plus tard dans la recette.

 

PRÉPARATION DE LA PÂTE CRUMBLE

Mélangez du bout des doigts le sucre, la farine et le beurre froid jusqu’à obtenir une pâte grumeleuse.

 

ASSEMBLAGE ET DERNIÈRE CUISSON

 

Une fois les 20 minutes de première cuisson terminée répartissez les fruits sur le fond de tarte précuit, puis parsemez de pâte à crumble.

Enfournez pour environ 25 minutes de cuisson. La pâte à crumble doit être dorée.

 

 

Et voilà! J’espère que vous essayerez cette recette chez vous et qu’elle vous plaira. A très vite,

 

 

 

 

 

Tarte crumble & fruits des bois

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